Chef

Serban Vali Razvan

Lo chef rumeno Serban Vali Razvan è la mente creativa dietro il rinomato ristorante Madame, inaugurato a inizio aprile nel cuore del centro cittadino di Marina di Massa. La sua storia culinaria è un viaggio di dedizione e passione che ha portato alla creazione di un luogo dove la pasta è plasmata in tutte le sue forme, accompagnata da abbinamenti vincenti.

Nato nel 1986, lo chef Vali ha iniziato la sua carriera presso il ristorante Il Trillo, ma la sua sete di esperienze culinarie stellate lo ha portato successivamente al ristorante Lunasia, dove ha avuto il privilegio di lavorare con lo chef Luca Landi.
Durante uno stage presso il ristorante Bistrot di Forte dei Marmi, Vali ha scoperto la sua vera vocazione per la pasta, diventando capo partita dei primi piatti.

Determinato a concretizzare la sua visione creativa, Vali ha fondato l’Atelier della Pasta a Massa. Questa prima avventura ha riscosso notevole successo, consolidando la reputazione dello chef per la creazione di piatti di alta qualità. Spinto dalla volontà di offrire ai suoi clienti un’esperienza culinaria completa, Vali ha dato vita al Ristorante Madame nel centro di Marina di Massa. La struttura, recentemente ristrutturata, accoglie gli ospiti in un ambiente accogliente dall’inconfondibile tocco francese, riflesso nel nome stesso del ristorante.